山椒の佃煮

【星野山菜園最大のヒット商品　山椒の佃煮】

山椒の佃煮。
子供の頃から食べているので全国区の食べ物と思っていたら、それはどうも『秘密の県民ショー』的な勘違いだったようで、群馬県以外ではあまり見かけない食べ物でした。
そしてこれが食べると群馬県民以外にもかなり好評なようで、埼玉県の絵描きさんもわざわざ近所に家を借り、我が家に夕飯を食べに度々訪れ山椒の佃煮1パックをまるまる空にしていくこと幾たび。口の中がそうとうしびしびしているだろうに、と思われたのですが当の本人はいたって平気な顔で食べていたのが印象的です。その他にも福岡のワインバーが山椒と赤ワインの相性に驚いたりと。
私にとっては当たり前だったことが、他県の人には全くの未知というのはとても面白く感じた物です。

さて、味わいです。
鰻の蒲焼きにかける山椒とはちょっと違います。
佃煮だけの事はあり、山椒の香りが全面に出ることは無く醤油と山椒のバランスのとれた香りが拡がり、醤油の旨味を感じた後に山椒の葉の旨味とぴりっとした感覚が訪れます。
ここでワイン、特に赤や濃いめの白を飲むと、山椒の味がビロードのようななめらかさに変わります。
この相性は是非一度お試しいただきたい。そして山椒の佃煮を群馬のローカルフードから全国区へ押し上げていただきたい。

※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。

【　容量　】　40g
【賞味期限】　冷蔵庫にて１週間
【出荷時期】　通年
【その他　】　冷凍保存可

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