【星野山菜園最大のヒット商品　山椒の佃煮】 山椒の佃煮。 子供の頃から食べているので全国区の食べ物と思っていたら、それはどうも『秘密の県民ショー』的な勘違いだったようで、群馬県以外ではあまり見かけない食べ物でした。 そしてこれが食べると群馬県民以外にもかなり好評なようで、埼玉県の絵描きさんもわざわざ近所に家を借り、我が家に夕飯を食べに度々訪れ山椒の佃煮1パックをまるまる空にしていくこと幾たび。口の中がそうとうしびしびしているだろうに、と思われたのですが当の本人はいたって平気な顔で食べていたのが印象的です。その他にも福岡のワインバーが山椒と赤ワインの相性に驚いたりと。 私にとっては当たり前だったことが、他県の人には全くの未知というのはとても面白く感じた物です。 さて、味わいです。 鰻の蒲焼きにかける山椒とはちょっと違います。 佃煮だけの事はあり、山椒の香りが全面に出ることは無く醤油と山椒のバランスのとれた香りが拡がり、醤油の旨味を感じた後に山椒の葉の旨味とぴりっとした感覚が訪れます。 ここでワイン、特に赤や濃いめの白を飲むと、山椒の味がビロードのようななめらかさに変わります。 この相性は是非一度お試しいただきたい。そして山椒の佃煮を群馬のローカルフードから全国区へ押し上げていただきたい。 ※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。 【　容量　】　40g 【賞味期限】　冷蔵庫にて１週間 【出荷時期】　通年 【その他　】　冷凍保存可

【星野山菜園のフラッグシップ！】 焼きおにぎりにとってもあうのです。 信じられないかもしれないけれど、赤ワインとの相性がもの凄く良いのです。特に樽熟成していない日本産品種やカベルネやメルローとの相性は驚きです。 ※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。 【　容量　】　100g 【賞味期限】　冷蔵庫にて２週間 【出荷時期】　通年 【その他　】　冷凍保存可

※誠に申し訳ございません。本年不作のため出荷制限させていただきます。ご興味ございます方は下記までお問い合わせください sansaiwine@gmail.com 【貴重な山椒の若芽です】 天ぷら、山椒ご飯がおすすめです ※ご希望の方はメールにてお問い合わせください ※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。 【容量　　】　100g 【賞味期限】　野菜庫にて5日ほど 【出荷時期】　４月半ばからGW頃 【その他　】　完全予約制、収穫見込みに達し次第締め切ります

特殊商品 ご希望の方はメールにてお問い合わせください ※現在品切れ中 ※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。 【　容量　】　10g 【賞味期限】　速めに調理願います 【出荷時期】　４月末頃から５月末ごろ 【その他　】　完全予約制、収穫見込みに達し次第締め切ります

とにかく手間の塊。売れないで欲しい。売ってはいるけれど、本当売れないで欲しい ※現在品切れ中となります。 ※ご注文後の作成となりますので、発送まで7日前後かかる場合がございます。 【　容量　】　100g 【出荷時期】　生産できた時のみ 【その他　】　速やかに密封できる容器に移してください。風味が抜けるのが早いです。

※誠に申し訳ございません。本年不作のため販売を見合わさせていただきます 若芽は山椒の神髄 春になり、木の芽が吹き始める頃、山椒も同じく芽吹きます。 この芽吹いたばかりの若葉、これこそ山椒の神髄だと私は思っています。 若々しい葉はとても柔らかく、摘み立てはそのまま食べられるんじゃないかと思うほどです。 保存は冷蔵庫で一週間ほどはもちますが、その鮮烈な香り、刺激は取り立てがベストで、産地でしか本来の味を楽しむことが出来ません。 さらに、新鮮ならではの食べ方、山椒ご飯です。私の家では多く収穫しすぎた時には、葉を湯がいて塩を一振りかけて、から煎りし、刻んでご飯に混ぜます。これがまたたまらないのです。 つやつやとしたお米に山椒の緑が映え、爽やかな香りが湯気とともに立ちあがり、口中にわずかなぴりぴり感と風味が拡がります。 余談ですが、私はこれに「ソーヴィニヨンブラン種」を使った白ワインやロゼワインを合わせて楽しみます。 山椒の葉は輸送がとても難しいです。低温すぎても蒸れても葉は痛みます。 クール便でも通常便でも葉が痛んでしまう可能性があるため、星野山菜園では山椒の葉をあえて湯通ししてお届けしています。 この湯通しするだけで山椒の葉はほぼ生に近いままの品質で皆様の所にお届けすることが可能です。湯通しせず、生のままのお届けをご希望の方はお申し付けください。 【容量】　1kg ※4月25日より順次収穫、発送